Объектом охраны являются заросли степной (кустарниковой) вишни на г. Устутау (Сусактау), являющейся одним из отрогов Реченских гор – эрозионного уступа водораздела рек Ай и Юрюзань. Вишня произрастает в нижней трети склонов и среди искусственных посадок хвойных пород. Это одни из последних сохранившихся зарослей вишни в этом регионе, некогда занимавшие обширные площади и уничтоженные чрезмерным выпасом скота. На г. Устутау также сохранились луговые степи, где отмечены редкие виды растений: ковыль перистый и володушка многожилковая.

С вершины г. Устутау открывается живописный вид на древнюю долину р. Ай, что привлекает отдыхающих. Памятник имеет природоохранное, научное и рекреационное значение.