Бобовые питают почву и людей

После успеха Международного года зернобобовых (2016 г.) 10 февраля ФАО отмечает Всемирный день зернобобовых на тему «Бобовые: питание почвы и человека».

Поддержка производства и потребления бобовых – это способ признать их вклад в сокращение голода и недоеданияно и их роль в построении более устойчивого будущего: улучшить агробиоразнообразие, экосистемные услуги и устойчивость к изменению климата.

Бобовые полезны для здоровья человека и планеты

Бобовые – это съедобные семена бобовых, выращиваемые для употребления в пищу как людям, так и животным.

Фасоль, нут, чечевица, горох и люпин являются наиболее известными и потребляемыми продуктами.. Они имеют длительный срок хранения и по этой причине помогают сократить потери и порчу пищевых продуктов.

В разных частях света существует множество других разновидностей, но все они имеют общий знаменатель: они содержат белки, витамины и минералыпомогите разнообразить рационы.

В итоге, они полезны для вашего здоровья о человеке и планете.

Повышать осведомленность о важности бобовых

Международный день призван повысить осведомленность людей о Роль бобовых в трансформации агропродовольственных систем. Последствия климатического кризиса и растущая потребность прокормить растущее население требуют от нас пересмотреть свой выбор продуктов питания, чтобы он меньше влиял на здоровье планеты.

Такое понимание должно привести к созданию более эффективных, жизнестойких и устойчивых агропродовольственных систем, т.е. улучшить производство и питание, не оставляя никого позади. В этом смысле бобовые также представляют собойвозможности трудоустройства для женщин и молодежи в сельской местности.

Давайте теперь посмотрим на четыре ключевых момента, которые установила ФАО, чтобы подчеркнуть положительную роль бобовых для рациона питания и окружающей среды.

Основные питательные вещества

Выгоды для окружающей среды и продовольственной безопасности значительны: они улучшают здоровье почвы за счет снабжения и мобилизации питательных веществ, таких как азот, фосфор и микроэлементы.

Они фиксируют атмосферный азот в почве и уменьшают потребность в химических удобрениях.

фосфор это необходимое питательное вещество, которого часто не хватает в почве, чтобы помочь растениям расти: именно поэтому фермеры используют минеральные удобрения.

Севооборот бобовых обогащает почву и помогает производить более питательную пищу..

Биоразнообразие почвы

Почвы содержат 50% биоразнообразия планеты: содержат дождевых червей, нематод, клещей, насекомых, грибков, бактерий.

Здоровое биоразнообразие почвы приводит не только к большая сопротивляемость и устойчивость к расстройствам и стрессуно также улучшает способность экосистемы противостоять болезням. Использование бобовых в севообороте вместо синтетических продуктов помогает замедлить и контролировать паразитов и болезни естественным путем.

Структура почвы

Производство бобовых улучшает структуру почвы.

Он имеет долгосрочные преимущества и улучшает водоудерживающую способность и аэрацию почвы. Кроме того, структура почвы также улучшается за счет глубокой корневой системы и более длительного периода роста бобовых.

Адаптация к изменению климата

Бобовые, благодаря своей способности мобилизовать необходимые питательные вещества в почве, помогают уменьшить потребность в химических удобрениях и, следовательно, способствовать сократить выбросы парниковых газов.

Более того, они усиливают развитие корней и секвестрацию углерода и способствовать смягчение последствий изменения климата.

Можно выбрать сорта, более устойчивые к засушливой погоде, что может помочь фермерам, где вода менее доступна. Например, сочетание различных бобовых с зерновыми культурами улучшает адаптацию к неблагоприятным климатическим условиям, таким как засуха.