Влияние изменения климата на вино

Почему виноградари покупают сельхозугодья в высоких широтах, где выращивать виноград сегодня невозможно? Исчезнут ли исторические районы сбора винограда и появятся ли новые условия для производства вина?? Может ли виноград быть индикатором изменения климата?

Вот некоторые из вопросов, которые в последние годы тесно связывают винодельческую промышленность и глобальное потепление. Местная флора разных регионов страдает от влияние изменения климата так же, как это влияет на виды животных, включая людей.

Лучшие винтажи обычно получаются в сезоны, когда весна очень дождливая, а лето теплое, так как это ускоряет созревание винограда, позволяя получать качественные ранние вина. Однако, изменения атмосферных условий и постепенное повышение температуры вызывают изменения на виноградниках которые влияют на производство вина.

Увеличение урожая из-за повышения температуры

Подсчитано, что на каждый градус Цельсия повышения средней температуры урожай ожидается примерно через неделю. Таким образом, в некоторых случаях урожай ожидался почти на один месяц по сравнению с двадцатью пятью годами ранее.. Эти изменения цикла приводят к тому, что некоторые сорта винограда с наименованием по происхождению плохо созревают, что приводит к потере качества получаемых вин.

Еще одна проблема, связанная с изменением климата, связана с отсутствием дождя. зимы более сухие и мягкие, чем в прошлом, и бывают поздние заморозки которые опустошают виноградники.

Появление новых посевных площадей

Кроме того, и в результате глобального повышения температуры, холодные районы, где раньше было немыслимо выращивать виноградники или производить высококачественные вина, теперь выращиваются для производства вин с высоким содержанием алкоголя и превосходного качества.. Именно по этой причине многие производители приобретают земли, расположенные к северу от их традиционных зон происхождения.

Таким образом, на рынок энологов прочно вошли территории северных широт. Норвегия, Дания или Великобритания — три примера стран, где производство вина уже растет. по ставке более 40% в год.

Влияние изменения климата на вино еще один случай изменения природных ресурсов, негативно влияющий на сектор экономики что во многих местах имеет особое значение.

Источники: Investigación y Ciencia, 20 Minutos, Neiker Tecnalia, eldiario.es, Gilbert & Gaillard, Eco Inteligencia, Omicrono, El vino y el clima (документальное видео) и Nature Climate Change.