Водоросли, новые белки

водоросли они не перестают нас удивлять и содержат много интересных ресурсов.

ИсследованиеУниверситет Эксетера (Великобритания) провели исследование свойств морских водорослей и обнаружили, что два наиболее часто продаваемых на рынке вида являются ценным источником экологически чистые белки.

Животные белки и производство мышечной массы

Продукты, богатые белками и незаменимыми аминокислотами, особенно белки животного происхождения стимулируют наращивание мышечной массы. Однако производство белков животного происхождения сопровождается растущими опасениями за здоровье планеты.

Исследователи из Университета Эксетера обнаружили, что водоросли могут быть устойчивым источником белков, альтернативных животным белкам и, прежде всего, они способны стимулировать силу и развитие мышц.

водорослиследовательно, они могли бы стать основная пища питательного и устойчивого рациона. Число людей, которые потребляют меньше мяса по этическим или экологическим причинам, продолжает расти, а вместе с ним и спрос на экологически чистые источники белка: вот почему это важно. продолжить исследования в области питания.

Двумя типами водорослей, которые представляют собой действительную альтернативу белку, являются: спирулина и хлореллабогатый микроэлементами и белками и легко доступный на рынке.

Исследователи хотели проанализировать разница в воздействии между водорослями и высококачественным источником пищевого белка животного происхождения (микопротеины) на концентрацию аминокислот в крови.

Водоросли или животные белки?

двойное слепое рандомизированное исследование (т.е. ни добровольцы, ни ученые не знают, какое вещество будет введено) произошло на выборка из тридцати шести здоровых молодых людей.

После упражнения с сопротивлением на одной ноге они проглотили два разных вещества. Образцы крови и скелетных мышц собирали исходно и через четыре часа после кормления и физических упражнений. оценить процесс наращивания мышечной массы в покое и после тренировки.

Прием белка увеличивал концентрацию аминокислот в крови, но более быстро и с более высокими пиковыми ответами после употребления спирулины по сравнению с микопротеином и хлореллой.

Кроме того, он имеет увеличил производство мышечной массы как в отдохнувших, так и в нагруженных тканях без различий между группамино с более высокими показателями в тренированной мышце, чем в отдохнувшей мышце.

Это исследование – первое в своем роде – открывает новые возможности не только для исследование продуктов питания подключен ксредано и к новым приложениям, связанным с Здоровье других групп населения, таких как пожилые люди.