Может ли изменение климата убрать с наших столов кофе и шоколад?

Последствия изменения климата уже очевидны на нашем столе и в жизни миллионов людей, которые полагаются на производство основных продуктов питания. Однако статистика рассказывает лишь часть истории. За каждым глотком кофе или кусочком шоколада кроется история целых сообществ, находящихся под угрозой. Изменение погодных условий разрушает производство продуктов питания, экономику и жизнь людей, особенно в наиболее уязвимых регионах мира.

Что вы узнаете в этой статье?

Как изменение климата влияет на производство определенных продуктов питания?

Представьте себе кофейные плантации Бразилии, Вьетнама, Колумбии или Индонезии. На протяжении поколений эти регионы процветали в климате с умеренными температурами и стабильным количеством осадков. Сегодня эти условия уже не гарантированы. Повышение температуры и нерегулярные осадки создали неопределенное будущее для производителей кофе. К 2050 году половина земель, пригодных для выращивания кофе, может исчезнуть.Об этом сообщает испанская газета El País. Что это значит? Не только меньше чашек кофе, но и миллионы фермеров – в основном в развивающихся странах – сталкиваются с потерей средств к существованию.

Какаоключевой ингредиент шоколада, сталкивается с аналогичными угрозами. В Гане и Кот-д’Ивуаре, которые вместе производят 54% мирового какао, смена сезонов дождей привела к меньшим и менее надежным урожаям. Международная организация какао (ICCO) прогнозирует глобальный дефицит в 462 000 тонн в сезоне 2023/24.. Эту борьбу сильнее всего ощущают фермеры, многие из которых полагаются исключительно на какао, чтобы прокормить свои семьи.

Экономические потери от непредсказуемой погоды

Изменение климата имеет свою цену, и дело не только в том, сколько платят потребители. Сельскохозяйственные культуры переносят засуху, жару и нерегулярные осадки, что приводит к скачкам цен. В Бразилии сорт кофе арабика — один из самых любимых в мире — подорожал на 43% после самой сильной засухи за семь десятилетий. Во Вьетнаме из-за небольшого количества осадков урожай кофе сократился до самого низкого уровня за 13 лет. Это затрагивает всех: от потребителей до мелких фермеров, которые изо всех сил пытаются адаптироваться.

Для производителей шоколада перспективы еще более мрачные. Цены на какао за последний год выросли более чем на 250% и сейчас превышают 11 000 долларов за тонну. Волновой эффект серьезен: обездоленным фермерам часто приходится выбирать между потреблением собственного урожая или его экспортом, чтобы выжить экономически, оставляя местные сообщества с ограниченным доступом даже к основным продуктам питания.

Человеческое воздействие за каждым укусом

Помимо вкуса и цены, кофе, шоколад и даже сыр являются основой экономической жизни для многих сообществ. В Эфиопии, кофе обеспечивает 60% экспортных поступлений и поддерживает 15 миллионов человек.. В Гане на какао приходится 30% доходов от экспорта.поддерживая средства к существованию сельского населения, уже живущего на грани.

К сожалению, самые бедные страны часто несут самые худшие последствия. Они наименее подготовлены к адаптации к этим изменениям и сталкиваются с наиболее серьезными последствиями для своей экономики. Они выбрасывают лишь небольшую часть глобальных парниковых газов, но несут на себе основную тяжесть его разрушительных последствий.

Поиск решений посредством коллективных действий

Столкнувшись с проблемами, вызванными изменением климата, сообщества, которые полагаются на производство продуктов питания, начали организовываться, чтобы адаптироваться и смягчить его последствия.

Коллективные действия колумбийских фермеров, выращивающих кофе

В Латинской Америке, Колумбийские производители кофе подали заметный пример коллективных действий, создав ассоциации, которые позволяют им обмениваться знаниями, повышать качество продукции и получать доступ к рынкам, предлагающим справедливые цены. Национальная федерация производителей кофе Колумбии (FNC) играет ключевую роль в этих усилиях. Его инициативы включают развитие знаний и устойчивых технологий которые помогают производителям оставаться конкурентоспособными, одновременно снижая воздействие на окружающую среду. Среди его ключевых достижений – принятие методы ведения сельского хозяйства, сохраняющие природные ресурсыобеспечивая долгосрочную устойчивость кофейных культур.

Кроме того, FNC способствует всестороннему развитию сообществ, выращивающих кофе, управляя и реализуя проекты в таких областях, как дорожная инфраструктура, жилье, базовая санитария, энергетика, связь и очистка воды. Эти инициативы не только расширяют возможности производителей кофе, но и повышают качество жизни их и их семей.

Усилия Кот-д’Ивуара по восстановлению лесов для защиты посевов какао

С прошлого века в Кот-д’Ивуаре наблюдается быстрая деградация лесов из-за вырубки леса, добычи полезных ископаемых, урбанизации и экстенсивного подсечно-огневого земледелия. С момента обретения независимости в 1961 году страна потеряла 92% своих девственных лесов.что приводит к значительным потерям биоразнообразия растений и животных и способствует региональному и глобальному изменению климата.

В частности, сектор какао серьезно пострадал от ухудшения гидроклиматических условий. Расширение монокультурного земледелия за счет лесов привело к истощению почв и структурному снижению урожайности, что усугубляется плохой практикой ведения сельского хозяйства.

В ответ проект государственно-частного партнерства пытается обратить эту тенденцию вспять. намерен восстановить 20% лесного покрова страны к 2030 году.. Центральным аспектом инициативы является повышение осведомленности среди сельских жителей, фермеров, выращивающих какао, и руководителей местных кооперативов по производству какао. Фермеров и их семьи обучают методам агролесомелиорации, уходу за деревьями и важности сохранения окружающих лесных экосистем.

Изменение климата оказывает глубокое воздействие на наши запасы продовольствия, и его последствия выходят далеко за рамки цен в супермаркетах. Это заставляет нас действовать не только для защиты наших тарелок, но и для поддержки тех, чье существование зависит от этих культур. Чтобы сохранить кофе, который заряжает нас энергией, шоколад, который нас радует, и сыр, которым мы делимся, необходимы коллективные действия. Принятие устойчивых решений и поддержка пострадавших сообществ являются ключом к тому, чтобы изменение климата не стирало вкусы и человеческие истории, которыми мы дорожим. Время действовать сейчас.

Источник: