Проект SAVE, экологическое и социальное продвижение
SAVE — аббревиатура проекта Этическая сельскохозяйственная система Вальтеллиназадуманный и продвигаемый SolCo Sondrio, Консорциумом социальных кооперативов провинции Сондрио.
В настоящее время, В состав Консорциума SolCo входят 16 кооперативов, из них 8 – типа Б.которые предназначены для преследовать общие интересы общества посредством различных деловых мероприятийотдавая предпочтение трудоустройство обездоленных людей на всей территории провинции.
Партнерами проекта являются Социальный сельскохозяйственный кооператив Il Gabbiano, Социальный кооператив Элианто, Социальная крафтовая пивоварня Pintalpina и кооператив Соларес.
Проект SAVE имеет конкретные цели
С прошлого года партнеры работают над проект по борьбе с заброшенностью территории и поощрению трудоустройства малообеспеченных слоев населения.
Для достижения этих целей проект SAVE предполагает производство двух новых напитков: сидр и малиновое пиво.
Там Кооператив Соларес приобрела теплицу-тоннель на средства тендера ideeRete группы Assimoco. Здесь выращивают фрукты, используемые для ароматизации пива.
Galileo, оборудование, установленное на пивоварне Pintalpina кооператива Elianto, позволяет восстанавливать CO.2 развивается во время ферментации: форма экономики замкнутого цикла.
Ингредиенты сидра типичны для Вальтеллины.: яблоки Red Moon и Granny Smith, собранные Социальным сельскохозяйственным кооперативом Il Gabbiano.
В 2024 году будет представлен новый ингредиент: ла. Пинова яблокодля производства напитка с низким содержанием алкоголя, цвета, изысканного и очень особенного вкуса.
Малиновое пиво пивоварни Pintalpina производится с использованием i малина, собранная на земле, которая когда-то была невозделанной. Сегодня кооператив «Соларес» восстановил их и начал выращивать 300 новых растений.
Интеграция обездоленных и уязвимых людей
Ценность проекта SAVE – Sistema Agricolo Valtellina Etica заключается, прежде всего, в защите окружающей среды: продвигает этичное сельское хозяйство, следует логике экономики замкнутого цикла, уважает окружающую среду и ограничивает пищевые отходы.
Помимо этого, способствует социальной интеграции обездоленных и уязвимых людей: участие в сельскохозяйственном проекте помогает им интегрироваться в сообщество.
На данный момент проект SAVE активирован. 8 профессиональных стажировок с целью создания агроэкологической системы устойчивого развития и инноваций, как он объясняет Андреа Патрони, директор Социального сельскохозяйственного кооператива Чайка: «Проект предлагает оживить и улучшить местное сельское хозяйство, предложив подход, который уважает горные сообщества и противодействует заброшенности сельскохозяйственных земель, сохраняя при этом экологический баланс и культурное наследие региона».
Проект SAVE пользуется поддержкой национальный призыв к идеямReteвыпущенный и продвигаемый Группа Ассимоко. Вызов ideeRete поддерживает проекты, которые конкретно продвигают генеративность территорий и сообщества с целью устойчивого развития: как благотворительное общество поддерживает проект SAVE, который фокусируется на работе по социальной интеграции.