Солеводство, выращивание, которое уважает окружающую среду.

Из Изабелла Чеккарини

Название уже говорит об этом, Солеводствочем у соль – это полноценное выращивание. Это доходчиво объяснили президенты и руководители итальянских производств по случаю подписания соглашения с Confagricoltura.

Данное соглашение устанавливает координация между сельскохозяйственными предпринимателями, присоединяющимися к Confagricoltura, и управляющими компаниями Морские соляные ванны Италиито есть: АТИСАЛЕ С.П.А., Инженер по солевым растворам Луиджи Конти Векки, Сосольт С.п.А., Парк Червия Салина, Остров Лонга.

Сторонниками проекта являются соляные копи Трапани Оро ди Сицилия, Этторе и Инферса и Изола ди Калькара.

Морская соль – абсолютно естественный процесс

Целесообразно провести различие между морская соль и каменная соль. Первое получается с помощьюиспарение морской воды под действием солнца и ветраследовательно, с совершенно естественным процессом: по этой причине мы можем определить его как экологическую отрасль.

Как и в сельском хозяйстве, Солеводство следует циклу сезонов и находится под влиянием климата и атмосферных явлений..

Там каменная сольнапротив, добывается в рудниках в твердом виде: перед употреблением его необходимо измельчить и очистить.

Распространенное мнение отождествляет соль сприправа который обычно используется в кулинарии или в качестве ингредиента вяленое мясо И сыры. Вместо промышленное использование очень разнообразно: химия, стекло, текстиль, строительство, косметика, моющие средства, бумага, фармацевтика, вплоть до антиобледенителя, который разбрасывается на дорогах.

В Италии имеются четыре производственные площадки, расположенные на Сицилии, Сардинии, Апулии и Эмилии-Романье.в прибрежных районах с особыми климатическими условиями.

Общее производство соли в Италии превышает 4 миллиона тонн; около 1,2 млн тонн приходится на морскую соль (около 30% от общего количества). Франция и Италия являются ведущими европейскими производителями, за ними следуют Испания и Греция.

Экологически чистое солеводство

Чего вы не представляете, так это того, что солеводство экологически безопасно. Соляные котлованы — настоящие природные парки с богатым биоразнообразием. (400 видов растений и 120 видов животных)где экосистема защищена.

Морские солончаки являются привилегированным местом, где обитают такие птицы, как фламинго, кулики, ибисы и другие водные птицы. Здесь растительность предлагает им место для гнездования вдали от хищников.

В периоды гнездования солевари прерывают свою деятельность, чтобы не беспокоить птиц.

Поэтому мы можем сказать, что производители соли, как и фермеры, знают и защищают окружающую среду. Близость, которую Франция официально оформила в 2019 году, когда она включила солеводство в сельскохозяйственную деятельность, внеся поправки в Кодекс сельского и морского рыболовства.

Первая цель сотрудничества с Confagricoltura – продемонстрировать, что Выращивание соли — это сельскохозяйственная деятельность, признающая роль солеводства в защите окружающей среды, территории и экосистемы.. Сицилия заняла четкую позицию: план управления соляными копями Трапани и Марсалы включает выращивание соли в число агролесомелиоративных мероприятий..

Многофункциональные солонки.

Подписание соглашения также предусматривает реализацию инициативы вблизи соляных промыслов по благоустройству территорий и повышению их многофункциональности (SOSALT в Трапани — это первая многофункциональная соляная ванна, открывающая свои пространства для качественного туризма.) Соляные вольеры на самом деле являются важным туристическая и натуралистическая достопримечательность.

Стоит помнить, что соляные копи — это не фабрики, а поселения на территории.

Он также выступил на презентации соглашения Патрицио Ла Пьетра, заместитель министра сельского хозяйства, продовольственного суверенитета и лесного хозяйства.

Ла Пьетра напомнила, что политика сделала первый шаг: Сенат одобрил закон законодательный декрет №. 17 «Положения о признании фигуры фермера, хранителя окружающей среды и территории и об установлении Национального дня сельского хозяйства».

Мирко Карлони, президент Комиссии по сельскому хозяйству Палаты депутатовсчитает, что солеводство является важной частью итальянского сельскохозяйственного и культурного наследия, и соглашается с необходимость законодательной реформы это уделяет этому должное внимание.

Несомненно, есть аспекты для обсуждения, такие как НДС: для соли 22%, но если добавить розмарин, то падает до 10%, потому что он входит в состав специй..

Мы надеемся, что сегодняшнее соглашение внесет ясность и, прежде всего, побудит политиков оценить сектор так, как он того заслуживает.