Химические вещества мигрируют из упаковки пищевых продуктов в продукты питания

Упаковка пищевых продуктов никогда не бывает полностью безопасной, даже если она соответствует нормам. Химические вещества, входящие в его состав, попадают в пищу, и в конечном итоге мы потребляем вредные вещества. Следы были обнаружены в образцах мочи, крови и грудного молока.

Пищевая упаковка переносит химические вещества в продукты питания. Это результат международного исследования Широко распространенные доказательства влияния химических веществ, связанных с упаковкой, на человека опубликовано в научном журнале «Журнал науки о воздействии и экологической эпидемиологии».

Мы все подвергаемся воздействию синтетических химикатов

Более 1800 химических веществ, обнаруженных в материалах, используемых для хранения, обработки, упаковки и подачи продуктов питания, мигрируют в пищу. Многие из этих веществ сохраняются опасен для здоровьяно у других отсутствуют проверки уровня токсичности.

Отсюда следует, что мы все подвергаются воздействию химических веществ при контакте с пищевыми продуктами (ФКК, химикаты, контактирующие с пищевыми продуктами), но знаем ли мы уровень токсичности того, что едим? Исследование призвано ответить на этот важный вопрос.

Человек, как мы знаем, подвергаются воздействию синтетических химикатов, присутствующих в лекарствах, продуктах питания, средствах домашней гигиены и личной гигиены, загрязнителях окружающей среды. Некоторые из этих веществ также связаны с неинфекционными заболеваниями.

Следы присутствуют в образцах человека

Упаковка и другие материалы, которые поставляются контакт с пищей (в том числе столовая посуда) содержат химические вещества, которые мигрируют из упаковки в пищу и, следовательно, проглоченный.

Исследователи изучили человеческие образцы, такие как моча, кровь и грудное молоко. Они сравнили более 14 000 известных FCC с данными пяти программ биомониторинга человека, трех баз данных и научной литературы.

Исследование устанавливает связь между химическими веществами, контактирующими с пищевыми продуктами, их воздействием и здоровьем человека, а также выделяет химические вещества, которые ранее упускались из виду в исследованиях биомониторинга. Но, прежде всего, это открывает новые возможности для профилактика и чтобы охрана здоровья.

Понятно, что бисфенолы, ПФАВ, фталаты, металлы и летучие органические соединения — вещества, признанные опасными для здоровья человека, — являются присутствует в образцах человека и в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами.

Упаковка и безопасность пищевых продуктов

Упаковка пищевых продуктов, или так называемый MOCA (Материалы и предметы, контактирующие с пищевыми продуктами), должна соответствовать строгие стандарты безопасности. Правила справедливо строги в отношении выбора материалов и производственных процессов, хранения и транспортировки.

Регламенты ЕС требуют соблюдения стандартов производства материалов, которые не должны содержать потенциально вредные для человека вещества.

Тем не менее, в исследовании подчеркивается, что упаковка пищевых продуктов никогда не бывает полностью безопасной, даже если она соответствует нормам..

Среди прочего, для некоторых из этих химикатов – например, синтетические антиоксиданты, широко используемые в упаковке пищевых продуктов – нет доступных исследований глубоки и практически отсутствуют в программах мониторинга, поэтому неизвестно, каково их влияние на здоровье человека.