чтобы сократить его вдвое, мы должны стать демитаристами
(Zapoved) – Каждый год в Европе мы используем тонны азотных удобрений, чтобы гарантировать продуктивность наших полей. Но около 82% этого азота тратится впустую: то есть не помогает росту семян и растений. И он рассеивается в почве, в водоносных горизонтах и в воздухе. Нанесение ущерба экосистемам. Средство от сократить – до половины – загрязнение азотом? Сочетание изменений в нашей диете и технических решений для использования в сельском хозяйстве.
Демитарный сценарий против загрязнения азотом
Отчет подтверждает это Аппетит к переменам, опубликовано сегодня из Британского центра экологии и гидрологии в Эдинбурге, Шотландия. Что дает название этому подходу: демократический. О чем это? Этот термин относится к первой части комплекса решений, касающихся нашей диеты. По мнению авторов, во всех 144 сценариях, проанализированных в докладе, вдвое сократить потребление мяса и сыра – вместе с лучшим управлением сельскохозяйственной деятельностью и пищевой цепочкой гарантирует сокращение неэффективного использования азотных удобрений на 49%.
На самом деле, отдавая предпочтение растительной диете, снижает поступление азота в почву и повышает общую эффективность использования азотных удобрений. «Преимущественно растительные диеты связаны с меньшим выбросом азота, меньшими выбросами парниковых газов и положительными последствиями для здоровья по сравнению с нынешними диетами в ЕС»подчеркивается в исследовании.
Уменьшите потребление вдвое мясо (сегодня средний показатель по ЕС составляет 70 кг на душу населения в год.) и молочные продукты являются предпочтительным сценарием, если учитывать еще и масштабные социальные выплаты. Фактически, полный отказ от этих продуктов дал бы лучшие результаты с точки зрения загрязнения азотом, даже на 84%, но этот сценарий не дает «чистая выгода для общества, когда экологические выгоды уравновешиваются строгостью необходимых действий».
«Беспрецедентный рост цен на энергоносители, удобрения и продукты питания, начавшийся в 2021 году, подчеркивает необходимость устранения уязвимости нынешней продовольственной системы»объясняет Адриан Лейппервый автор отчета. «Растительный рацион требует меньше земли и удобрений, снижает потребление энергии и повышает нашу устойчивость к сегодняшним многочисленным кризисам: продовольственному, энергетическому, климатическому. Освобождение земель для восстановления среды обитания поможет решить проблемы климата и биоразнообразия».