Эффекты супер Эль-Ниньо на наши столы: почему цены на продукты питания могут взлететь к 2028 году

Возможное «супер» Эль-Ниньо в цикле 2026–2027 может вызвать глобальный шок цен на продовольствие, который будет ощущаться по меньшей мере до 2028 года. По оценкам экономистов и экспертов, мир, уже переживающий геополитические напряжения, войны и рост цен на энергию, климат может добавить новый уровень давления на продовольственную систему, которая всё чаще даёт трещины. И на этом всё не закончится.

Эль-Ниньо — это природное климатическое явление, которое возникает, когда поверхностные воды Центральной и Восточной части Тихого океана нагреваются выше нормы из-за изменений в течениях и ветрах. Повышение температуры моря влияет на климат целых регионов планеты и может приводить к засухам в одних районах и проливным дождям в других, изменяя сельскохозяйственные циклы и создавая давление на производство основных культур.

Но сегодня контекст постоянно меняется, и ученые предупреждают: формирующийся в Тихом океане Эль-Ниньо может стать самым мощным за последние 150 лет. В сочетании с глобальным потеплением он может подтолкнуть мировые средние температуры в 2027 году к значениям, которых ранее не фиксировали, вызывая волны жары, засухи и экстремальные штормы по всему миру.

По данным исследования, опубликованного в Nature и экспертов NOAA, существует реальный риск того, что глобальные температуры превысят среднюю доиндустриального уровня на 1,7 °C, приближаясь к критическому порогу Парижского соглашения. Событие может продолжаться вплоть до апреля 2027 года и иметь разрушительные последствия для экосистем, коралловых рифов и сельскохозяйственного производства, с возможными огромными экономическими потерями.

«Годзилла Эль-Ниньо» приближается?

Эпизоды Эль-Ниньо 1982–83, 1997–98, 2015–16 и 2023–24 были одними из самых мощных, когда-либо зафиксированных. По словам экспертов, однако цикл, ожидаемый на 2026–2027 годы, может оказаться ещё сильнее, настолько, что его неформально называют «супер Эль-Ниньо» или «Годзилла Эль-Ниньо».

NOAA указала, что условия нагрева Тихого океана усиливаются и существует вероятность 63% того, что поверхностные температуры моря превысят среднюю более чем на 2 °C к концу года. Если этот сценарий реализуется, риск снова столкнуть мир с волной экстремальных явлений: волны жары, засухи, наводнения и более сильные штормы.

Аналитики говорят о возможной «идеальной буре»: с одной стороны — эффекты геополитических напряжений и войны в Иране, которые уже способствовали росту цен на продукты питания и на энергоносители. С другой стороны — всё более нестабильный климат, способный создать трудности для урожая и перевозок.

Термин climateflation (The Guardian приводит заметку аналитиков UniCredit) описывает именно это явление: когда климатический кризис становится и экономическим кризисом, повышая затраты на производство и, следовательно, конечные цены.

На сколько может вырасти цена на продукты питания?

Как сообщает The Guardian, по данным аналитиков Goldman Sachs, особенно интенсивное Эль-Ниньо может привести к росту мировых цен на продовольственные сырьевые товары на 15,8%.

Воздействие не будет немедленным, потому что сельскохозяйственный сектор следует естественным циклам: посев, рост и сбор урожая происходят в разное время в зависимости от культур и географических регионов. Именно поэтому полные эффекты могут проявиться только во второй половине 2028 года. И европейские потребители тоже могут это почувствовать: возможный рост цен на продукты в еврозоне.

Пармиджано-Реджиано и рыболовство в дельте По

Повышающиеся температуры всё чаще подвергают риску некоторые из итальянских шедевров аграрной продукции. По данным агентства Reuters, беспрецедентная жара представляет новую угрозу для цепочки Parmigiano Reggiano, затрагивая как фермы, так и этапы хранения продукта.

Коровы страдают от волны жары: при высоких температурах они двигаются меньше, проводят больше времени лежа, сокращают кормление и могут давать до 10% меньше молока. Усиление ситуации также вносит засуха: без регулярных дождей снижается доступность травы и сена — важного корма для животных, предназначенных для производства знаменитого сыра.

Чтобы снизить термический стресс на фермах, все чаще используются вентиляторы и системы распыления воды, решения, которые, однако, увеличивают энергопотребление и затраты на производство. Даже склады, где выдерживаются головки Parmigiano Reggiano, требуют больше энергии для поддержания должных условий температуры и влажности. Если эпизоды экстремальной жары станут чаще и сильнее, риск дальнейшего повышения затрат по всей цепочке.

Воздействие аномальных температур также ощущается в водных экосистемах дельты По между провинциями Ровигио и Феррара, где было поднято предупреждение о гибели моллюсков, вызванной перегревом воды.

В прибрежных и лагунных зонах температура воды достигла 32 градусов, снизив количество доступного кислорода и создав тяжелые условия для многих видов. В заливе Скардовари, в провинции Ровигио, Кооператив Рыболовов Пололезине сообщает о значительных потерях в производстве мидий и выражает обеспокоенность по поводу устриц, более устойчивых, но также подверженных воздействиям жары.

Ситуация критическая также в заливе Горо, в регионе Феррара, где высокие температуры и ограниченная замена воды превратили лагуну в своего рода «натуральную кастрюлю», угрожая прежде всего разведения устриц и моллюсков. Усилить картину удалось особенно интенсивному цветению водорослей — явлению, которого не наблюдалось в таком масштабе как минимум 10–15 лет. Операторы вынуждены удалять водоросли, чтобы продолжать сбор и разведение. Кроме того, барьеры против синего краба снижают водообмен в лагуной зоне.

По данным оценок, климатический кризис ежегодно наносит прямые убытки профессиональной рыбалке Италии примерно в 200 миллионов евро, и особенно тяжело приходится моллюсководству.

Все это — ещё одно свидетельство того, как увеличение температур и экстремальные климатические явления уже глубоко меняют производство, экосистемы и продовольственные цепи.