Италия становится био: преодолен исторический порог в 20% устойчивых сельскохозяйственных земель

Из ста гектаров, возделываемых в Италии, чуть более двадцати приходится на биологическое земледелие. В 2024 году доля биологического сельского хозяйства достигла 20,5% от общей сельскохозяйственной площади, увеличившись на 0,7 процентного пункта за год и впервые превысив порог в 20%. Эта цифра приведена в Rapporto SDGs 2026 Istat, который размещает Италию среди европейских стран с наибольшей долей биологических культур.

Однако в той же отрасли наблюдается и менее обнадеживающая тенденция. В 2023 году, последнем доступном году, доля нерегулярно занятых в сельском хозяйстве, лесном хозяйстве и рыболовстве составляла 20,8% от общего числа занятых — более чем вдвое выше оценки 10% для всей экономики. Эти два показателя относятся к разным годам и описывают разные явления, однако они почти зеркально отражают друг друга: один гектар из пяти — биологический, один рабочий из пяти — нерегулярный.

Биологическое земледелие растет в основном в центре и на юге

Распространение биологических сельскохозяйственных угодий заметно варьируется по всей стране. В Центральной Италии доля биологических угодий достигает 27,7% от общей площади, хотя эта доля снизилась почти на два процентных пункта по сравнению с 2023 годом. На Юге она достигает 26,6%, увеличившись на 2,5 процентных пункта за двенадцать месяцев.

Преимущество по регионам принадлежит Валле-д’Аоста, где биологическое хозяйство охватывает 52,7% используемой сельскохозяйственной площади. Тоскана, Кампания и Калабрия расположены в диапазоне от 30% до 40%. Карта, опубликованная Istat, демонстрирует значительно более скромные показатели на большей части Севера, особенно в районах с более интенсивным сельским хозяйством.

Преодоление порога в 20% имеет конкретное, помимо символического, значение. Европейский Союз ставит цель довести долю органических сельскохозяйственных угодий по крайней мере до 25% в рамках производственной политики к 2030 году. Это общая европейская цель, поэтому она не представляет собой обязательной квоты для каждой страны. При 20,5% Италия прошла большую часть дистанции. Последние пять процентных пунктов, как часто бывает, могут оказаться самыми сложными для достижения без coordination. Европейская цель закреплена в Плане действий по производству органического продукта.

Биологическое выращивание не достаточно для измерения устойчивости

Площадь биологического земледелия — важный показатель, но сам по себе он не суммирует воздействие сельского хозяйства на окружающую среду. Сертификация относится к конкретному методу производства; устойчивость же включает также расход воды, защиту почвы, использование удобрений и пестицидов, выбросы, биоразнообразие и управление отходами.

Чтобы определить эти аспекты, в 2025 году Istat впервые провела многоаспектное исследование более чем на 42 тысячах сельскохозяйственных предприятий, а затем сопоставила результаты с совокупностью примерно 1,1 миллиона действующих предприятий в 2024 году. Были рассмотрены девять экологических практик, сформированных на основе тем, указанных FAO для мониторинга устойчивого сельского хозяйства.

70,3% сельскохозяйственной площади Италии управляются компаниями, которые применяют как минимум одну из рассмотренных практик. Доля предприятий, относящихся к категории высокой устойчивости, достигает всего 6%. Значение также зависит от размера: среди компаний площадью более 50 гектаров доли площадей, связанных с по крайней мере одной устойчивой практикой, достигают 80%; у тех, чья площадь до десяти гектаров, — 58,6%.

Наиболее распространены меры по сокращению использования химических пестицидов и удобрений, принятые компаниями, контролирующими чуть менее 45% сельскохозяйственной площади. Стратегии по более рациональному использованию воды достигают 14,9%; carbon farming, то есть совокупность практик, направленных на удержание большего количества углерода в почве и растениях, достигает всего 4,1%. Биологическое земледелие растет, тогда как другие элементы перехода идут заметно труднее.

Один сельскохозяйственный рабочий из пяти остается нерегулярным

Что касается занятости, в докладе SDGs зафиксирован спад. В 2023 году доля нерегулярно занятых в секторе сельского хозяйства составила 20,8%, увеличившись на 0,6 процентного пункта по сравнению с предыдущим годом после незначительного снижения в 2021–2022 годах.

На Юге этот показатель достигает 27,9%, максимум 33,3% зафиксирован на Сицилии. За последнее десятилетие наибольшее ухудшение произошло в Центральной Италии, где доля повысилась с 15% в 2013 году до 18,4% в 2023 году. В Лацио показатель превышает 30%. Это проценты, которые включают работу без полного соблюдения налоговых, страховых или договорных обязательств и не могут быть автоматически сопоставлены исключительно с случаями притеснений наёмного труда.

Но появляются и благоприятные сигналы по другим экологическим индикаторам. В 2024 году выбросы аммиака, вызванные сельским хозяйством, снизились на 6,1%, а использование удобрений снизилось примерно на 10%. В том же году количество применяемых фитосанитарных средств выросло на 1%, хотя общая тенденция в среднесрочной перспективе остается медленно нисходящей.

Италия, таким образом, преодолела порог, ранее недостижимый: 20,5% сельскохозяйственной площади возделывается по биологическим методам. Однако на полях остается и другая, та самая 20%, касающаяся нерегулярной занятости. Две почти идентичные цифры, и вторую не очень можно праздновать.