Ранняя сбор урожая уже не спасает: от панелей агровольтаики до солнцезащитного крема для ягод винограда — как защитили виноградники от экстремальной жары

Уборочная кампания 2026 года была отмечена беспрецедентно ранним стартом и экстремальными климатическими условиями, которые поставили под серьёзное испытание виноградарей по всей Италии, перевернув привычные правила ведения сельского хозяйства. От холмов Франчакорты, где сбор урожая начался даже в конце июля — впервые в истории региона — до Фриули-Венеции Джулии и зон Порденонезе и Удинезе волны жары и нехватка осадков буквально изменили календарь. Четыре давних местных предприятия управляли более чем 350 гектарами лозы между Сан-Мартинo-ди-Кампанья, Порча, Доманинс, Секвалс, Порча и Сан-Квирино, выпустив около десяти различных типов вина.

Несмотря на сильный тепловой стресс и ускоренную созревание гроздей, лозы принесли готовый к употреблению продукт исключительного качества, грозди оказались здоровыми, что нечасто случалось за последние годы. Однако итоговые урожаи претерпели значительные вариации: в одних случаях совокупное производство выросло на 12%, но отдача ягода-винo снизилась на 10%, а в других — сбор по некоторым сортам упал до 5%.

Чтобы защитить ягоды от солнечных ожогов, производители применили хитрые контрмеры: от менее агрессивной дефолиации, которая должна обеспечить большую тенью опорной части листвы, до использования специальных средств, применяемых как настоящий солнцезащитный крем для винограда.

Изменение климата и новые стратегии на будущее

Воздействие глобального потепления требует структурного переосмысления и уже неотложного внимания ко всемирному винодельческому сектору. Как объясняют специалисты отрасли, повышенные температуры и продолжительная засуха глубоко нарушают тонкий баланс между сахарами и кислотностью в гроздях, вызывая резкий рост градуса алкоголя и вынуждая винодельни сталкиваться с огромными затратами на энергетику для охлаждения. Этим летом зафиксировано более двадцати последовательных дней с максималками выше 35 градусов и ночными минимами около 22–23 градусов, что не давало растениям отдохнуть и ненормально ускоряло процесс созревания.

В таких регионах, как Чьети, производство снизилось на 25–40% из-за более чем 120 дней без дождей, тогда как Ассоэнологи, Ismea и Unione Italiana Vini решили не публиковать предварительные оценки из‑за полной климатической нестабильности. Общая экономическая ситуация также страдает из‑за увеличения запасов на 7,5% к февралю 2026 года и снижения экспорта Италии на 3,7% в 2025 году, усугублённого падением на 9,2% на рынке США.

Перед лицом таких радикальных сценариев одной только ранней сборки уже недостаточно. Поэтому ищут передовые решения для сохранения виноградников: от агро-волтайки для затенения рядов до обработок каолином, от спасательного орошения до переноса посевов на более высокие высоты — так называемое героическое виноделие.

Другие решения поступают из научных исследований, такие как внедрение более устойчивых сортов, изменение регламентов для включения старинных автохтонных лоз поздних сроков созревания и применение Технологий Управляемой Эволюции (TEA). Вызов будущего — сохранить экономическую устойчивость и идентичность регионов в условиях окружaющей среды, которая движется слишком быстро.