Глифосат — прощай? Во Франции пшеницу выращивают без инсектицидов и фунгицидов благодаря водорослям

В Бретани около пятидесяти фермеров возделывают примерно 500 гектаров пшеницы без применения инсектицидов и синтетических фунгицидов. Один из элементов этой небольшой сельскохозяйственной революции появляется почти у них под рукой: морские водоросли, превращённые в биостимуляторы и используемые для помощи растениям в росте и для более эффективной реакции на стрессы.

Проект реализуется организацией Merci les Algues, ассоциацией, основанной в Бретани с целью выстраивания сельскохозяйственных и продовольственных цепочек, в которых всё чаще применяются решения, полученные из водорослей. Пшеница стала одним из самых передовых примеров: с полей она попадает на мельницы, затем превращается в муку, из которой locally производят печенье и крепы. Гораздо сильнее, чем водоросли, которые раньше относили к салатам или оставляли на берегу. Здесь они вошли прямо в производственный цикл хлеба.

Как водоросли помогают пшенице

Продукты, применяемые на полях, разрабатываются также компанией Olmix Group, базирующейся в Брéан, департамент Морбиан, специализирующейся на морских биотехнологиях. Экстракты водорослей используются как биостимуляторы: они поддерживают рост растения, фотосинтез и способность реагировать на неблагоприятные условия, такие как жара и засуха.

Самая Olmix представляет эти решения как инструменты, включаемые в программы по снижению использования фитосанитарных средств. В цепочке поставок пшеницы Merci les Algues работа естественным образом не ограничивается лишь опрыскиванием морского экстракта. Фермеры проходят специально разработанный путь культивирования и сопровождаются техническими специалистами на всём цикле роста растения. Объявленная цель — перейти от посева к сбору без инсектицидов и синтетических фунгицидов.

Годовое производство колеблется примерно от 2 500 до 3 000 тонн пшеницы. Некоторые производители также решили присоединиться к цепочке на несколько лет, превратив то, что началось как эксперимент, в уже довольно структурированную аграрную практику.

От поля к муке

Пшеница не остаётся без движения в силосах, ожидая решения, что с ней делать дальше. Вокруг проекта построилась настоящая локальная цепочка поставок. Среди участников — Paulic Meunerie, бретонская группа мельников, участвующая в проекте с 2018 года и превращающая злак в муку. Эта же мука затем используется такими компаниями, как Bernard Jarnoux Crêpier и Biscuiterie de Kerlann. Последняя, по данным Merci les Algues, с 2020 года включает в свою линейку муку, произведённую из пшеницы, выращенной без инсектицидов и синтетических фунгицидов.

Существует и менее романтическая сторона водорослей, но она критически важна для тех, кто работает на полях: экономическая ценность урожая. Цепочка предусматривает соглашения по объёмам и цене пшеницы, чтобы дать фермерам большую уверенность в процессе перехода к новым методам производства. Ведь убедить поле в смене привычек сложно. Убедить же того, кто должен зарабатывать на этом поле, требует дополнительных гарантий.

Теперь очередь за картофелем

Водоросли начинают проникать и в другую культуру, весьма распространённую в Бретани: картофель. В Гийье, Морбиан, Фабрис Сабле на протяжении лет применяет продукты, полученные из водорослей. Он фермер и сопредседатель Merci les Algues, а в его хозяйстве картофель тоже включён в проект. Для этой цепи ассоциация говорит о выращивании без инсектицидов и об уменьшении обработок фунгицидами на 60%.

В периоды жары биостимуляторы также применяются, чтобы помочь растениям легче переносить водный стресс. Это направление, которое станет всё более значимым в сельском хозяйстве, особенно в лета с высокими температурами и нерегулярными осадками. Merci les Algues уже расширяет модель на другие культуры. Среди них — ячмень, выращиваемый с решениями, полученными из водорослей, и затем используемый для производства пива.

Шесть лет назад идея состояла в соединении бретонского моря и полей. Сейчас здесь задействовано сотни гектаров, мельницы, печенье, крепы и даже картофель, вовлечённые в проект. Водоросли, как видимо, нашли себе ещё одно место для работы — даже когда море находится на многие километры дальше.