Устойчивость продовольственной системы
Устойчивость продовольственной системы должна стать неотложной глобальной задачей, поскольку выбрасываемая еда может накормить 2 миллиарда человек, а 240 миллионов человек по-прежнему голодают, в основном на африканском континенте. Из-за неудержимого роста населения вполне вероятно, что эта сумма будет продолжать расти.
Докладчик ООН по вопросу о праве на питание Оливье де Шуттер, недавно покинувший свой пост, сделал это, предупредив, что международная система производства продуктов питания неустойчива даже в краткосрочной перспективе.
Какие проблемы стоят перед нынешним продовольственным и сельскохозяйственным сектором?
— либерализация секторакоторая даже торгуется на фондовом рынке.
— Предпосылка неограниченное производство продуктов питания.
— Не быть на связи политика в области питания или здравоохранения.
— дерегуляция системыпоскольку оно регулируется законами рыночной экономики.
— Отсутствие учет воздействия на окружающую среду что оно имеет, и что с каждым днем оно оказывает все большее влияние на изменение климата.
Каковы были последствия этой модели?
— Произошло увеличение монокультур (кукуруза, соя, пшеница…), что влечет за собой потерю сельскохозяйственного биоразнообразия и тем самым ускоряет эрозию почвы.
— Использование химические удобрения загрязнил пресную воду и океаны, увеличив уровень фосфора (10 миллионов тонн в год), который влияет на водоросли (необходимые для насыщения кислородом воды и кормления животных).
— промышленный метод сельскохозяйственного производства является разрушительным, поскольку увеличивает выбросы парниковых газов (ПГ). На его долю приходится 15% общих выбросов парниковых газов в результате деятельности человека. По данным ФАО, на животноводство приходится 18% выбросов парниковых газов, что больше, чем на транспорт.
— Рыболовная практика являются неустойчивыми и разрушительными: необходимо следить за состоянием видов, пользующихся повышенным спросом, и использовать устойчивые методы рыболовства, избегая, например, траления.
— Производство мяса также является неустойчивым: По оценкам ФАО, к 2050 году его производство должно достичь 470 миллионов тонн (на 200 миллионов тонн больше, чем в 2007 году). Совершенно неустойчиво.
— Более 1/3 зерно в мире теперь используется в качестве корма. На этом маршруте эта доля будет на 50% больше, чем в 2050 году. Таким образом, спрос на мясо сокращает количество продуктов питания для людей в слаборазвитых или развивающихся странах, которые питаются зерном.
— В 2006 году, по оценкам ФАО, пастбища занимали 26% земли поверхность не покрыта льдом, а 33% общей площади сельскохозяйственных угодий использовалось для производства кукурузы и сои. Так, продукция животноводства представляет собой 70% всех сельскохозяйственных угодий и 30% поверхности планеты. Это приводит к вырубке лесов.
— По данным ФАО, На долю домашнего скота приходится 18% выбросов парниковых газов.больше, чем транспортировка.
Возможные решения
— Устойчивое производство: Агроэкология охватывает различные методы, в том числе севооборот, переработку навоза и пищевых отходов для превращения их в удобрения, а также агролесоводство, которые сокращают использование внешних материалов и максимально используют ресурсы.
— Устойчивое потребление: ограничить спрос на биотопливо со стороны транспортного сектора за счет использования аналогичных продуктов, увеличить потребление птицы и сократить потребление мяса домашнего скота; использовать экологические продукты, ответственно использовать удобрения и пестициды; быть внимательнее при закупках продуктов, способствовать росту собственных запасов продовольствия (с помощью городских садов, например) и т. д.
По оценкам, 1,3 миллиарда тонн продуктов питания, произведенных для потребления человеком, или примерно одна треть от общего количества, теряется или выбрасывается.
Потребитель из стран Африки к югу от Сахары или Южной Азии ежегодно выбрасывает от 6 до 11 кг продуктов питания. Европеец или североамериканец, от 95 до 115 кг.
Считаете ли вы, что эта модель производства и потребления является устойчивой?