Bayer хочет удвоить максимальные остатки пестицида на помидорах: EFSA поддерживает

Помидоры, как и другие сельскохозяйственные продукты, могут содержать остатки пестицидов, применённых в ходе выращивания, конечно, в рамках лимитов, установленных нормами для защиты здоровья потребителей. Но что происходит, когда требуют увеличить максимально разрешённое количество?

Это относится к флупирадифурону, инсектицидy, по которому Bayer подала заявку на изменение пределов максимального остатка у помидоров, вынудив Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) рассмотреть предложение, которое предполагает более чем удвоить текущую величину.

В научном заключении, опубликованном 8 октября 2026 года, EFSA оценила запрос и предложила повысить предел максимального остатка (ПМО) флупирадифурона с 0,7 до 1,5 миллиграмм на килограмм. Оценка касается также DFA, метаболита вещества, то есть соединения, которое может образоваться в результате превращения пестицида в растении или в окружающей среде.

По данным EFSA, воздействие потребителей к остаткам двух веществ, учитывая заявленные сельскохозяйственные применения, вряд ли приведёт к риску для здоровья как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Однако это не гарантия отсутствия риска в любой ситуации.

Что такое флупирадифурон

Флупирадифурон — активное вещество, применяемое как инсектицид в сельскохозяйственной практике. Его присутствие в растительной продукции подчинено пределам максимальных остатков, установленным европейскими нормами, чтобы учитывать предусмотренное применение и защищать здоровье потребителей.

Предел максимальных остатков обозначает максимально допустимое количество пестицида, которое может legally остаться в продукте, а не количество, которое фермеры могут наносить на культуры. Это также не означает, что именно такая величина попадёт в организм потребителя.

В рассматриваемом случае Bayer AG запросила изменение существующих лимитов для флупирадифурона и его метаболита DFA в помидорах. Заявка была подана в национальный компетентный орган в Греции, однако предполагаемое изменение затронет не только помидоры, продаваемые в Греции; пределы остатков гармонизированы на уровне европейского союза и применяются к продуктам, реализуемым во всех государствах —-членах.

EFSA рассмотрела данные, представленные в поддержку запроса, и пришла к выводу, что их достаточно для формирования новых предложений предельно допустимого уровня остатков для обеих веществ. Важно подчеркнуть, что речь идёт о научном предложении, а не о новом лимите, уже вступившем в силу.

Что говорит EFSA о рисках для здоровья

Чтобы оценить безопасность предлагаемого Bayer изменений, EFSA рассматривала, сколько флупирадифурона и DFA потребители могут принять через пищу, сопоставляя результаты с токсикологическими референтными значениями. В отношении помидоров оцениваемая острая экспозиция достигает 43% от референтной острой дозы (ARfD) для группы детей, считавшейся наиболее восприимчивой. В долгосрочной перспективе вклад остатков в помидорах составил 1,44% от суточной допустимой дозы. Учитывая все продукты, включённые в оценку, совокупная хроническая экспозиция достигает максимум 55% от суточной допустимой дозы у самой уязвимой группы населения.

Это значения, по оценке EFSA, остаются ниже референтных значений и не указывают на риск для потребителей в условиях, рассмотренных в анализе. Важно понимать, что речь идёт об оценках экспозиции, основанных на остатках, зафиксированных в тестах, и данных о потреблении пищи, а не о измерениях, проведённых на каждом человеке, который ест помидоры.

В заключении также подчёркивается неотъемлемый аспект. Для DFA, метаболита флупирадифурона, EFSA различает остатки, полученные от прямого обработки помидоров, и те, что могут поглощаться корнями через почву, даже после обработок на других культурах. Поэтому предлагаются два возможных предельных значения: 0,08 мг/кг, если учитывать только прямое применение на помидорах, и 0,4 мг/кг, включая остатки, потенциально поглощённые почвой. Второе значение совпадает с текущим пределом.

Выбор между двумя вариантами требует дополнительных оценок со стороны органов по управлению рисками: нужно решить, сохранять ли более высокий предел, учитывая поглощение почвой, или принять меры для снижения присутствия остатков на последующих культурах. Это отдельный элемент от оценки риска для питания, которую EFSA считает маловероятной в обоих сценариях.

А в Италии?

Факт того, что заявка подана в Греции, может вводить в заблуждение. В европейской системе одно государство-член может быть ответственным за первоначальное рассмотрение запроса, но пределы остатков гармонизированы на уровне Союза.

Процедура предполагает, что после заключения EFSA Европейская комиссия разрабатывает проект регламента. Текст направляется государствам-членам согласно установленной европейским законодательством процедуре, и при принятии он меняет применимые пределы.

Это означает, что возможное повышение предела по помидорам может касаться и помидоров, продаваемых в Италии, помимо тех, что реализуются в других странах ЕС. Тот же режим остатков применяется и к помидорам, импортируемым из стран за пределами Европы.

На данный момент однако заключение EFSA не является окончательным одобрением изменений. Чтобы узнать, когда и будет ли новый предел фактически применим, следует проверить возможный регламент Европейской комиссии, опубликованный в Official Journal of the European Union.

Дело в том, что когда предел повышается, вопрос не только в том, совместим ли новый показатель с охраной здоровья согласно доступной оценке, но и какая производственная необходимость делает необходимым изменение и существуют ли альтернативы, которые позволили бы сократить применение пестицидов.

Потому что защита потребителя означает, безусловно, оценку рисков на основе научных данных, но также обеспечение прозрачности в отношении запросов компаний, применяемым критериям и решениям, которые могут повлиять на пищу, ежедневно попадающую на наш стол.